山東同益機械全自動腐竹油皮機價格及特點

1.全自動腐竹油皮機器采用變頻微電腦控制技術(shù)，微電腦控制，機器適應(yīng)能力強，耐高溫，耐腐蝕

2.進口電器，采用德國自門子技術(shù)。

3.全自動腐竹油皮機器采用304不銹鋼制作

4.全自動腐竹機器自動漆皮，自動烘干，自動折疊，（自動切斷）烘干程度可以控制

5.腐竹油皮的干濕度可以自由控制，皮的厚薄可以自動調(diào)節(jié)。

6.生產(chǎn)量可調(diào)，揭皮比較快。

  腐竹機是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機械。 腐竹機的機械結(jié)構(gòu) 腐竹機械是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。

<工業(yè)流程>黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干

 工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可調(diào)），熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。

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 腐竹機是我廠經(jīng)多年的腐竹機的生產(chǎn)經(jīng)驗結(jié)合鍋爐蒸汽節(jié)能原理研制而成的 腐竹機。具有干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。 腐竹機是可當(dāng)著客戶面動手做的腐竹機，或者提供給客戶自己做。 腐竹機是 商用以及創(chuàng)業(yè)者的理想機械。

腐竹機性能特點：

 1、設(shè)計*、結(jié)構(gòu)合理、省時省力、節(jié)能高效。

 2、采用一步成型亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。編輯本段腐竹機投資分析生產(chǎn)腐竹成本低、利法，自動化程度高，操作簡便。 　

 3、生產(chǎn)的腐竹色澤潤高、銷量大、見效快。每公斤黃豆（大豆）可生產(chǎn)腐竹0.5－0.7公斤，如每日加工上百公斤腐竹，每天收入可達1000元以上，本小利大。

腐竹機器制作工藝流程：

煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 　　

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。 　　

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。 　　

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。 　　

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。 　　

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 　　

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

腐竹加工設(shè)備的使用介紹:

工業(yè)蒸汽鍋爐：以工業(yè)蒸汽鍋爐生產(chǎn)腐竹能產(chǎn)出鮮美、衛(wèi)生的腐竹產(chǎn)品，逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燒火灶產(chǎn)業(yè)。

炒豆鍋：炒豆脫殼機。新鮮黃豆，經(jīng)過加熱脫去外殼容易浸泡、過濾，能提高腐竹的產(chǎn)量。

浸豆桶、洗漿架、分離機：這是腐竹制作過程的重要設(shè)備。它關(guān)系到腐竹產(chǎn)品的成本、質(zhì)量以及出產(chǎn)率。浸豆設(shè)備以半自動方式代替人工浸豆、磨豆，節(jié)省人工和時間。因地制宜，洗漿架及分離機根據(jù)自己需要靈活選擇。

煮漿鍋：以蒸汽鍋爐產(chǎn)、供熱能，可在20—30分鐘內(nèi)煮好4立方的豆?jié){，安全快捷。

腐竹槽：按照腐竹出口的工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制作。全不銹鋼架構(gòu)，以25斤黃豆每米長度，在8小時能完成腐竹生產(chǎn)工作，衛(wèi)生，節(jié)能，高效。

烘干房：用蒸汽鍋爐供熱，在70-80oC來烘干腐竹，經(jīng)挑選包裝后供應(yīng)市場。

腐竹機生產(chǎn)制作流程：

1、選豆選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3、磨漿用自動磨漿機磨漿，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。
4、煮漿由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
5、提取腐竹熟漿過濾后流入腐竹油皮機內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包裝把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達50～60℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

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